|
Grăsimile din peşte ne menţin mintea ageră până la vârste înaintate. Aceasta este concluzia unui studiu efectuat la Universitatea Laval (Canada), care a arătat de asemenea că macroul, tonul, somonul pot preveni bolile neurodegenerative: Alzheimer şi Parkinson.
Mâncaţi peşte de trei-patru ori pe săptămână, ne recomandă profesorul canadian Frederic Calon, de la Universitatea Laval. Nu orice fel de peşte însă, ci din acela gras oceanic: macrou, cod, ton, somon, hering. Alături de echipa sa, prof. Frederic Calon a arătat că peştele gras oceanic conţine acizi graşi esenţiali omega 3, nişte grăsimi bune care protejează neuronii şi previn îmbătrânirea creierului. În acelaşi timp, grăsimile din peştele gras pot să reducă simptomele maladiilor Alzheimer şi Parkinson, în momentul în care aceste boli au fost depistate.
ÎNVĂŢĂM MAI UŞOR
Tot acizii graşi omega 3 ne dau bunădispoziţie şi ţin la distanţă stările depresive. Pe lângă faptul că ne simţim bine, ne putem concentra mai bine, putem învăţa mai uşor dacă mâncăm peşte.
Studiul canadian explică mecanismul de acţiune al acizilor graşi esenţiali omega 3. Acizii omega 3 sunt constituenţi esenţiali ai membranelor celulare cerebrale, de aceea creierul funcţionează la parametrii optimi doar dacă mâncăm cod, somon, macrou. S-a demonstrat că persoanele peste 70 de ani care mănâncă peşte în fiecare zi au rezultate mai bune la testele cognitive decât cele a căror dietă este săracă în peşte.
Recomandări
Somonul este una dintre cele mai bune surse de acizi graşi esenţiali omega 3, dar şi de fier, calciu, sodiu, potasiu, fosfor, zinc, vitaminele B1, B2, B3, B6. Spre deosebire de alte tipuri de carne, somonul se digeră foarte uşor.
Informatii nutritive pentru 100 grame de somon:
Calorii 180
Apă 66 g
Proteine 20 g
Grăsimi 11 g
Colesterol 50 mg
Vitamina E 2 mg
|
